Lugar de encuentro entre oficios con arraigo andaluz, donde se reflexiona sobre el acento, las manos y las maneras.

Nosotros lo hacemos y expresamos a través de la comida y la bebida.

Comer

Elaboramos un único menú degustación que varía según lo que nos trae nuestra tierra y nuestra gente.

 

altramuces / aceitunas

salpicón de regañá / hierbas

gamba / garbanzo / algas

tomate / manteca / mollete

pellejitos / pepino / salsa verde

oveja  / girasoles

bacalao / caracoles

berenjena / almeja

cabecero ibérico / manzanilla

apio / lías

anís / membrillo

70€(IVA Incluído)

Beber

Sin alcohol

Propuesta que inicia @atomusproject en nuestra casa con sus bebidas orgánicas sin alcohol.

KOMBUCHAS

Kombucha de té de Ceylan, Laurel y Cítricos

Bebida orgánica esfervescente elaborada a partir de probióticos, plantas y hierbas

Copa Bot
4€
Kombucha de Hibiscus y Rosas

Bebida orgánica esfervescente elaborada a partir de probióticos, plantas y hierbas

4€

REFRESCOS ARTESANALES

Hibiscus Limón

Limonada gaseosa de hibiscus y limón

4€

APERITIVOS

Vermut Blanco, Nordesia
5€
Vermut Rojo, D´Bronce
5€

LISTA DE VINOS

BURBUJAS

CHAMPAGNE DE VIGNERONS
Copa Bot
Antonin Pehu Brut, Pehu Simonet

Blanc de Noirs, Vigneron Verzennay, Montaigne de Reims

Pinot Noir

85€
Temporis Extra Brut, Vigneron Eric Collet

Bragelogne-Beauvoir, Côte des Bar

Chardonnay, Pinot Noir

111€
Delouvin Nowack Brut Nature, Vigneron Delouvin Nowack

Vandières, Vallée de la Marne

Meunier

109€
Fins Lieux nº 2 Extra Brut, 2012 Vigneron Pehu Simonet

Blanc de Noirs, Les Cráyeres, Montaigne de Reims

Pinot Noir

139€
A Travers Celles Extra Brut 2018, Vigneron Etienne Sandrin

Celles -Sur -Ource, Côte des Bar

Pinot Noir , Pinot blanc

142€
Val Champignat Extra Brut 2017, Vigneron Etienne Sandrin

Celles -Sur -Ource, Côte des Bar

Pinot Noir

149€
CHAMPAGNE ROSÉ
Paul Dethune Rosé Grand Brut, Vigneron Paul Dethune

Ambonnay

Chardonnay, Pinot Noir

152€
Tarlant L´Aerienne Rosé 2004, Vigneron Tarlant

Oeuilly Vallée de la Marne

Pinot Noir

269€
CHAMPAGNE CLASSIQUE
André Clouet Grande Réserva Brut, Maison André Clouet

Bouzy, Montaigne de Reims

Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir

90€
Latitude Extra Brut. Domaine Lamandier Bernier

Blanc de Blans , Vertus Côte Blancs

Chardonnay

172€

BURBUJAS NACIONALES

Carles Andreu Brut Nature Reserva, Bod. Carles Andreu

Penedès

Xarell-o, Macabeo, Parellada, Chardonnay

 

7€ 30€
Colet tradicional Extra Brut, Bod. Colet Viticultores

Penedès

Xarell-o, Macabeo, Parellada

37€
109 Gran Reserva Brut Nature 2011, Bod. Masia Can Mayo

Vilobí del Penedès

Xarell-o, Chardonnay

182€
CORPINNAT
Huguet Gran Reserva Brut Nature 2017 Bod. Huguet de Can Feixes

Parellada, Macabeu, Pinot Noir

50€
ANCESTRAL / PÉT NATS
A Pel Espumoso Ancestral 2020, Bod. Loxarel

Vilobí del Penedès

Xarel-lo

40€

Jereces D.O. Jerez-Xèrés-Sherry y Montilla Moriles

Manzanillas
Maruja Joven, Bod. Juan Piñero

San Lucar de Barrameda

Palomino Fino

6€
Velo Flor, Bod. Alonso

Sanlúcar de Barrameda

Palomino Fino

7€
Maruja Pasada, Bod. Juan Piñero

Sanlúcar de Barrameda

Palomino Fino

11,5€
Finos
Fino Joven en Rama, Bod. Lagar de Los Frailes

Moriles Alto

Pedro Ximénez

5€
Fino en Rama, Bod. Fernando de Castilla

Jeréz de la Frontera

Palomino Fino

6€
Solera Fina María, Bod. Hermanos Gracia la del Valle

Montilla-Moriles

Pedro Ximénez

6,5€
Fino pasado en Rama Bod. Toro Albalá

Aguilar de la frontera Cordoba

Pedro Ximénez

9€
Fino Camborio en Rama, Bod. Juan Piñero

Jerez de la Frontera

Palomino Fino

10€
La Panesa, Bod. Emilio Hidalgo

Jerez de la Frontera

Palomino Fino

 

12€
Amontillado
Gran Barquero Amontillado Bod. Pérez Barquero

Moriles  Alto

Pedro Xoménez

6€
Amontillado Greatduke, Bod. Juan Piñero

Pago el Hornillo, Sanlúcar de Barrameda

Palomino Fino

 

6,5€
Amontillado en Rama 25 años, Bod. Lagar de los Frailes

Pago los Moriles Cordoba

Pedro Ximénez

14€
Olorosos
Oloroso 1918, Bod. Contretas Ruíz

Condado de Huelva (Fuera de D.O.)

Zalema

7€
Oloroso, Saca Especial de Primavera, Bod. Vinicola del Aljarafe 

Villanueva del Ariscal, Sevilla (Fuera de D.O.)

Garrido Fino

10€
V.O.S Oloroso en Rama, Bod. Toro Albalá

Montilla Moriles, Cordoba

Pedro Ximénez

12€
Palos Cortados
Palo Cortado Greatduke, Bod. Juan Piñero

Pago el Hornillo, Sanlúcar de Barrameda

Palomino Fino

8€
Palo Cortado Solera, Bod. Cayetano del Pino

Jerez de La Frontera

Palomino Fino

7,5€

BLANCOS nACIONALES

Sobremar 2022, Bod. Joaquin Gomez Beser

Pago el Duque, Trebujena, Jerez de la Frontera

Palomino Fino

6€ 30€
Balancines Sobre Lías 2022, Bod. Pago los Balancines

D.O. Riebera del Guadiana

Viura

36€
Fresquito de Pasto 2021, Bod. Peréz Barquero

Montilla-Moriles

Pedro Ximénez

32€
Guimaro 2022, Bod. Guimaro

D.O. Ribera Sacra

Godello

39€
Ramón Do Casal 2022, Bod. Ramon Do Casal

D.O. Ribeiro

Treixadura

39€
Garnacha Blanca 2021, Bod. Loxarel

Vilobí del Penedès D.O. Penedès

Garnacha Blanca

39€
O Luar do Sil 2022, Bod. Pago de los Capellanes

D.O. Valdeorras

Godello

40€
Meridiano Perdido 2021, Bod. Joaquin Gomez Beser

Finca la Mendoza, Cadiz

Palomino Fino

41€
Leirana 2022, Bod. Forja do Salnés

Meaño, Val do Salnés, D.O Rias Baixas

Albariño

42€
Zarate 2022, Bod. Zarate

Val do Salnés, D.O. Rias Baixas

Albariño

45€
A Contraluz 2021, Bod. Raul Moreno

Pago miraflores (Sanlucar) y pago Carrascal (Jerez)

Palomino Fino

 

45€
Fermentado en Barrica 2022, Bod. José Pariente

La Seca Valladolid , D.O. Rueda

Verdejo

45€
Isse 2017, Elaborado por Ismael Gozalo

V. T. Castilla y León

Verdejo

49€
La Vizcaina la del Vivo 2022, Bod. Raúl Pérez

D.O. Bierzo

Godello

52€
Sin Palabras 2019, Bod. Castro Brey

D.O. Rias Baixas, Camanzo Pontevedra

Albariño

52€
Artifice Vidueños 2020, Bod. Borja Pérez

Tenerife, Islas Canarias

Listan Blanco, albillo mayor, marmajuelo

59€
Puro Rofe 2019, Bod. Puro Rofe

Viñedo La Geria, D.O. Lanzarote

Listan Blanco, Malvasia y vijariego

66€
69 Arrobas 2022, Bod. Albamar

Val do Salnes D.O. Rias Baixas

Albariño

85€
Finca Calvestra Margas 2021, Bod. Mustiguillo

Sierra del Negrete, Finca Calvestre, D.O. Utiel Requena

106€

BLANCOS INTERNACIONALES

Kientzler 2017, Domaine Kientzler

Vins fins d’Alsace

Riesling

49€
Philippe Pacalet 2016, Domaine Philippe Pacalet

A.O.C. Bourgogne Aligoté

Aligoté

127€
Puligny Montrachet 2020 Bod. Domaine Faiveley

Côte Beaune, A.O.C. Puligny Montrachet

Chardonnay

165€

ROSADOS

Roselito 2021, Bod. Antidoto

Diferentes Viñedos, D.O. Ribera del Duero

Tinto Fino, Albillo

29€
Marcelina Gomez 2022, Bod. Hermanos Sastre

Viñedos en la Horra ( Burgos), D.O. Ribera Del Duero

Tintadel País

30€

TINTOS NACIONALES

XIII Lunas 2018, Bod. Fin del Siglo

Valle del Nerejilla, Rioja alta

Garnacha Tempranillo

30€
Antidoto 2022, Bod. Antidoto

D.O. Ribera del Duero ( Soria)

Tinta Fina

40€
Vi de Vila Porrera 2018, Bod. Cims de Porrera

Porrera, D.O. Priorat

Garnacha

42€
Arx 2019, Bod. Tesalia

Arcos de la frontera, Vino de la tierra de Cadiz

Syrah, Tintilla,petite verdot

45€
Rufian Rufete 2017, Elaborado por Ismael Gozalo

Castilla y León, D.O. Sierra de Salamanca

Rufete

46€
Predicador 2021, Bod. Contador

D.O. Rioja San Vicente de la Sonsierra y Briones

Uvas procedentes de diferentes parcelas de la propiedad

Tempranillo, Garnacha, Graciano y Mazuelo

65€
Lanzaga 2019, Bod. Compañía de Telmo Ródriguez

Lanciego Álava, Rioja Alvesa

Tempranillo, garnacha, graciano

65€
Puro Rofe 2020, Bod. Puro Rofe

D.O. Lazarote

Listan Negro

66€
Finca Terrerazo 2018, Bod. Mustiguillo

Sierra del Negrete, D.O. Utiel Requena

Bobal

69€
O Esteiro 2021, Bod. Albamar

Val do Salnes, D.O. Rias Baixas

Espadeiro

75€
El Rapolao 2016, Bod. Diego Magaña

Villafranca del Bierzo, D.O. Bierzo

Mencía

82€
Tadeo 2022, Bod. Cortijo de los Aguilares

Ronda, Vinos de la tierra de Málaga

Petite Verdot

99€
PSI 2021, Bod. Dominio de Pingus

Pezquera y Roa del Duero

Tempranillo

99€
El Puntido 2019, Bod. De Viñedos de Paganos

La Guardia, D.O. Rioja

Tempranillo

99€
Tabuerniga 2018, Bod. Compañia de Telmo Ródriguez

La Bastida, DOca Rioja

Tempranillo

130€

Tintos Internacionales

Andreis 2021, Babic, Bod. Viñas Mora

Croacia

Babic

62€
Alpamanta Estate 2012, Bod. Alpamanta

Ugarteche, Mendoza, Argentina

Malbec

69€
Le Difese 2014, Bod. Tenuta San Guido

Toscana IGT

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

75€
Chateau Rocheyron 2012, Domaine Rocheyron

Vignoble a Saint- Christophe- des-Bardes Saint – Émilion Grand Cru

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petite Verdot

299€

DULCES

Moscatel Dorado, Bod. Cesar Florido

Chipiona, Cadiz, D.O. Jerez-Xèréz-Sherry

Moscatel

4€
Cream, Bod. Fernando de Castilla

Jerez de la Fontera

Palomino Fino, Pedro Ximénez

5€
Noval LBV Por t Unfiltered 2011, Bod. Quinta do Noval

Douro Portugal

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz

9€
Oremus Tokaji Aszu 3 puttonyos 2018, Bod. Tempos Vega Sicilia

Tolcsva, Hungría

Furmit, Hárslesvelu, Otras

15€

Maridajes

Pregunte a nuestro Sumiller

Copa Bot

Sugerencias

BURBUJAS

CHAMPAGNE DE VIGNERON
Copa Bot

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HORARIOS

Mediodías: De viernes a lunes (14:00-14:30)

Noches: De jueves a domingo (20:30-21:00)

 

A TENER EN CUENTA

Restricciones: Bajo previo aviso adaptamos el menú a vuestras alergias o restricciones alimentarias.

Grupos: Para reservas superiores a 6 personas le atenderemos por vía telefónica.

Niños: Debido a nuestros espacios y a nuestra propuesta gastronómica se nos hace imposible recibir a los pequeños de la casa



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