Lugar de encuentro entre oficios con arraigo andaluz, donde se reflexiona sobre el acento, las manos y las maneras.

Nosotros lo hacemos y expresamos a través de la comida y la bebida.

COMER BEBER RESERVAR REGALAR

COMER

Elaboramos un único menú degustación que varía según lo que nos trae nuestra tierra y nuestra gente.

aceitunas / altramuces

tomate / manteca / mollete

hinojo a la pimienta

sangre / huevo

berza / ostra / limón

gamba / azahar

castaña / cebolla

venao / cacao / chantilly

endibia / palodú / manzana

patata / laurel

yuba / cabrito

pera / garbanzo / azafrán

regaña / polen

90€

(IVA incluido)

BEBER

SIN ALCOHOL LISTA DE VINOS MARIDAJES

SIN ALCOHOL

Una selección de bebidas que preparamos artesanalmente jugando con extracciones, fermentaciones y otros procesos naturales

  • Limonada de fresas
    9€
    Limonada con fresas Mara de Bois. Dulce y refrescante
  • Meloche
    10€
    Tepache de melón con espuma de ajonjolí. Envolvente, cremoso, ácido y refrescante
  • Higo Higuera
    11€
    Higos frescos y kombucha de hoja de higuera. Frutal y fresco.
  • Tomate
    11€
    Agua de tomate corazón de buey aliñada. Especiado y con un toque picante
  • Manzana
    12€
    Agua de manzana de Grazalema aliñada con espuma de pimienta rosa. Ácido y floral
  • Cacao y Hierbabuena
    6€
    Elaborada por Leartá. Notas especiadas y aromáticas.
  • Limón y Orégano
    6€
    Elaborada por Leartá. Notas cítricas y frescas.
  • Hoja de Higuera
    6€
    Elaborada por Leartá. Notas frescas y aromáticas.

LISTA DE VINOS

  • Les Cotes Brut. Dom. Pehu Simonet
    70€
    Verzenay, Montagne de Reims. Pinot Noir
  • Corbon Blanc de Blancs Brut. Dom. Corbon
    105€
    Avize, Côte des Blancs. Chardonnay
  • À Travers Celles Extra Brut 2019. Dom. Etienne Sandrin
    112€
    Aube, Côte des Bar. Pinot Noir y Pinot Blanc
  • Cramant Extra Brut 2019. Philippe Lancelot
    113€
    Cramant, Côte des Blancs. Chardonnay
  • Les Semblables Boreal. Clandestin
    130€
    Aube, Côte des Bar. Pinot Noir
  • Les Charmottes Brut Nature 2015. Dom. Salima & Alain Cordeuil
    135€
    Noé-les-Mallets, Côte des Bar. Chardonnay y Pinot Noir
  • Val Champignat Extra Brut 2018. Dom. Etienne Sandrin
    145€
    Aube, Côte des Bar. Pinot Noir
  • Les Pièces 2022. J.M. Gandon
    149€
    Branscourt, Vallée de la Vesle. Pinot Noir
  • Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru. Agrapart et Fils
    160€
    Avize, Côte des Blancs. Chardonnay
  • Autour de Minuit 2018. Jacques Lassaigne
    264€
    Montgueux, Côte des Bar. Chardonnay
  • Nicolas François 2012. Dom. Billecart Salmon
    300€
    Montagne de Reims y Côte des Blancs. Chardonnay y Pinot Noir
  • L’étincelant Brut Nature Prestige Millésime 2002 Dom. Tarlant
    320€
    Œuilly, Vallée de la Marne. Pinot Noir, Meunier y Chardonnay
  • L’aphrodisiaque 2019. Dom. David Léclapart
    400€
    Trépail, Montagne de Reims. Pinot Noir y Chardonnay
  • Clos de Cumières Extra Brut 2013. Dom. Hervé Jestin
    470€
    Épernay, Vallée de la Marne. Chardonnay y Meunier
  • 0438 Samuel Párraga
    42€
    Málaga. Pedro Ximénez y Moscatel de Alejandría
  • Kalkspitz Pet Nat Bio N.V. Christoph Hoch
    43€
    Weinviertel (Austria). Grüner Veltliner
  • Ancestral Albamar 2023. Bodega Albamar
    46€
    Valle del Salnés. Albariño
  • Merlinpimpin 2023. Domaine Val de Combrès
    46€
    Ródano. Garnacha y Gros vert
  • Forlong Burbuja Blanco Ancestral 2025
    48€
    El Puerto de Santa María. Palomino Fino
  • El Corregidor 2020. Luis Pérez
    65€
    Carrascal. Jerez. Palomino Fino
  • L’assemblatge 2013, 2014, 2016. Mestres
    90€
    Comtats, Cava. Xarel-lo, Parellada y Macabeo
  • 109 Gran Reserva Brut Nature 2011. Bod. Masia Can Mayo
    130€
    Penedès. Xarel•lo y Chardonnay
  • Más Vía 2008. Bod. Mestres
    150€
    Comtats, Cava. Xarel-lo, Parellada y Macabeo
  • FINOS
  • Fino Arroyuelo. Bod. Primitivo Collantes
    6€
    Chiclana de la Frontera. Palomino Fino
  • Fino en Rama. Bod. La Inglesa
    7€
    Montilla Moriles. Pedro Ximenez
  • Fino Ynocente. Bod. Valdespino
    8€
    Macharnudo Alto, Jerez. Palomino Fino.
  • Fino Caberrubia Saca VII Bod. Luís Pérez
    10€
    Carrascal, Jerez. Palomino Fino
  • Fino Ecológico en Rama 2015. Bod. Williams & Humbert
    11€
    Burujena, Jerez. Palomino Fino
  • Fino Carrascal 2017. Bod. Williams & Humbert
    11€
    Carrascal, Jerez. Palomino Fino
  • La Fleur 2019. Bod. Forlong
    13€
    Balbaína Baja, El Puerto de Santa Maria. Palomino Fino
  • Viña Corrales Saca 2024. Bod. San Francisco Javier
    14€
    Balbaína Alta, Jerez. Palomino Fino
  • La Barajuela 2017. Bod. Luis Pérez
    21€
    Carrascal Alto, Jerez. Palomino Fino.
  • MANZANILLAS
  • Manzanilla Fina Miraflores Baja. Bod. M. Ant. De La Riva
    7€
    Miraflores Baja, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
  • Manzanilla Maruja Pasada. Bod. Juan Piñero
    10€
    Hornillo, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
  • Manzanilla La Kika. Bod. Yuste
    14€
    Solera Familiar, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
  • Manzanilla La Bota 113. Bod. Equipo Navazos
    16€
    Selección de Botas, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
  • AMONTILLADO
  • Amontillado Harveys. Bod. Fundador
    7€
    Macharnudo, Jerez. Palomino Fino
  • Amontillado Gran Barquero. Bod. Pérez Barquero
    8€
    Sierra de Montilla y Moriles Alto, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
  • Amontillado en Rama Santa Petronila Bod. Santa Petronila
    12€
    Macharnudo, Jerez. Palomino Fino
  • Amontillado en Rama 25 años. Bod. Lagar de los Frailes
    14€
    Moriles Alto, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
  • Amontillado Viejo Cáliz 35 años. Bod. Lagar de los Frailes
    21€
    Moriles Alto, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
  • Amontillado Don Paco. Bod. Barrero
    23€
    Balbaína Alta, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
  • OLOROSO
  • Don Zoilo. Bod. William & Humbert
    6€
    Añina y Carrascal, Jerez.  Palomino Fino
  • Marqués del Real Tesoro Almirante. Bod. Estévez.
    7€
    Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
  • Cuco VORS. Bod. Barbadillo
    30€
    Gibalbín y Santa Lucía, Jerez. Palomino Fino
  • PALO CORTADO
  • Palo Cortado Península. Bod. Lustau
    7€
    Selección de Pagos, Jerez. Palomino Fino
  • Palo Cortado. Bod. Cayetano del Pino
    10€
    Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
  • Poley 25 años. Bod. Toro Albalá
    14€
    Aguilar de la Frontera, Montilla-Moriles. Pedro Ximénez
  • Dos Cortados Palo Cortado VOS. Bod. Williams & Humbert
    17€
    Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
  • Palo Cortado VORS. Bod. Tradición
    32€
    Solera Familiar, Jerez. Palomino Fino
  • Sal 2023. Bod. Iria Otero
    41€
    Val do Salnes, Rías Baixas. Albariño
  • Santa Brígida 2022. Bod. Barrialto
    45€
    Cádiz. Palomino Fino
  • Las travinas 2024 Bod. Entre Aldeas
    47€
    Serrania del Túria, Castellón, Merseguera
  • Las Intactas 2025. Bod. Villa Iulia
    48€
    Santa María de los Llanos, Cuenca. Airén
  • Matas Altas 2024. Bod. Cerrón
    49€
    Paraje de Fortaleza, Fuente Álamo, Jumilla. Macabeo, Airén y otras
  • La Escribana 2023. Bod. Luís Pérez
    54€
    El carrascal, Cádiz. Palomino Fino
  • UBE Paganilla 2023. Bod. Ramiro Ibañez
    54€
    Sanlúcar de Barrameda,Cádiz. Palomino Fino
  • La Llorona 2024. Verónica Ortega
    56€
    Pieros, Bierzo. Godello
  • Palo Blanco 2023. Bod. Envínate
    59€
    Tenerife, Valle del Orotava. Listan Blanco
  • Marko Gure Arbasoak. Oxer Wines
    62€
    Kortezubi, Vizcaya. Hondarribi Zuri Zerratia, Hondarribi Zuri, Izkiriota txikia.
  • Suañe 2019. Bod. Alonso y Pedrajo
    61€
    Villalba de Rioja, Rioja Alta. Viura y Suavignon Blanc
  • Los Corrillos 2022. Bod. Tentenublo
    63€
    Viñaspre, Rioja Alavesa. Jaén Blanca y Viura
  • Albillo Mayor 2021. Bod. Cuarto Lagar
    65€
    Soria, Ribera del Duero. Albillo Mayor
  • Vidonia. Bod. Suertes del Marqués
    66€
    Valle de La Orotava, Tenerife. Listan blanco
  • Roto 2023. Verónica Ortega
    75€
    Cobrana, Bierzo. Palomino Fino
  • Narrasti 2022. Bod. Makatzak Wild Wines
    75€
    Aia, Gipuzkoa, Getariako-Txakolina. Hondarrabi Zuri
  • Stardust 2022 Bod. Forlong
    80€
    El Puerto de Santa Maria, Cádiz. Palomino Fino
  • Finca Calvestra Margas 2019. Bod. Mustiguillo
    80€
    Mustiguillo, Valencia. Merseguera
  • UBE Maina 2021. Bod. Ramiro Ibáñez
    81€
    Sanlúcar de Barrameda, Cádiz. Palomino Fino
  • La Pell 2016. Bod. Lagravera
    84€
    El Vinyet, Serra Llarga, Lleida. 14 variedades ancestrales
  • Maceración con Pieles 2023. Bod. Eulogio Pomares
    89€
    Ribadumia, Pontevedra. Albariño
  • El Pinar 22. Bimbache vinícola
    98€
    El Pinar, El Hierro, Islas Canarias. Baboso blanco
  • Astillero 2024. Bod. El Paraguas
    105€
    A fonte do conde, Esmelle, Ferrol, Galicia. Blanco Legítimo
  • Macharnudo “El Notario” 2021. Bod. M. Antº. de La Riva
    115€
    Macharnudo, Jerez de la Frontera. Palomino Fino
  • Finca L‘argata 2020. Bod. Joan D’Anguera
    120€
    Darmós, Monsant. Macabeo
  • Nas Dunas 2022. Bod. Fulcro
    145€
    Arra, Valle del Salnés, Rías Baixas. Albariño
  • Sorte Antiga 2021. Bod. Rafael Palacios
    280€
    O Bolo, Valdeorras, Galicia. Godello
  • Ognostro 2022. Marco Tinessa
    55€
    Campania, Italia. Fiano
  • La Joue Chenin 2022. Julien Delrieu
    59€
    Anjou, Valle de Loira, Francia. Chenin Blanc
  • Mansengs 2022. Dom. Lajibe
    63€
    Juraçon, Francia. Petit Manseng y Gros Manseng
  • Xisto Cru 2022. Luis Seabra Vinhos
    64€
    Douro, Portugal. Cádega do Larinto, Gouveiro, Rabigato, Verdello y Viosinho
  • Les Vermots 2018. Maison François de Nicolay
    71€
    Savigny-lès-Beaune, Francia. Chardonnay
  • Merweh 2023. Sept Winery
    79€
    Jardín Secret, Líbano. Merweh
  • Château L’hospitalet 22. Dom. Gerard Bertran
    80€
    La Clape, Languedoc, Francia. Bourboulenc, Roussanne, Vermentino, Viognier
  • Trois María Gomes 2022. Bod. Trois
    90€
    Palmela, Setúbal, Portugal. Fernão Pires
  • Marsannay Les Champs Pedrix 22. Dom. Jerome Galeyrand
    91€
    Côte de Nuits, Borgoña, Francia. Chardonnay
  • Moreau-Naudet Chablis. Dom. Moreau-Naudet
    102€
    Vaillons, Chablis, Francia. Chardonnay
  • Paul Hobbs 2021. Paul Hobbs Winery
    135€
    Russian River Valley, California, EEUU. Chardonnay
  • Meursault 2021 Dom. Ballot Millot
    165€
    Meursault, Bourgogne, Francia. Chardonnay
  • Les Clos de Monsieur Noly. Dom. Philippe Valette
    260€
    Pouilly-Fuissé, Mâconnaise, Francia. Chardonnay
  • Dagueneau XXI 2021. Dom. Didier Dagueneau
    360€
    Poully-Fumé, Loira, Francia. Sauvignon Blanc
  • Todo Va a Salir Bien 2023. Bod. Mazuela
    45€
    Cenicero, Rioja Alta. Tempranillo.
  • Domaine L’Horizon Rosé 2022. Dom. L’Horizon
    80€
    Cotês Catalanes Rosellón, Francia. Grenache Noir
  • Summum 2022. Bod. Barahonda
    42€
    Altiplano, Yecla, Murcia. Monastrell
  • Mujer Caballo Azul 2020. Bod. Fil-loxera & Cía
    44€
    Fontanars dels Alforins, Valencia. Arcos
  • Viño Vello De Belesar. Adega As Londras
    45€
    Chantada, Ribeira Sacra, Galicia. Mencia, Garnacha
  • Antiqua 2017. Bod. Obergo
    51€
    Valle de Secastilla, Somontano. Garnacha.
  • La Santa de Úrsula 2022. Bod. Envinate
    53€
    Islas Canarias, Tenerife. Listán Negro y Negramoll
  • Miñato Da Raña 2021. Bod. Nanclares y Prieto
    54€
    Pontevedra. Mencía, Garnacha Tintorera, Godello y Palomino
  • Tintilla 2023. Bod. Luis Pérez
    56€
    Balbaína Alta. Jerez de La Frontera. Tintilla de Rota.
  • Sansofi 2023. Bod. Bien de Altura
    61€
    Gran Canaria. Listán Negro, Listán Prieto y mezcla de autóctonas blancas
  • Las Ánimas 2023 Bod. Las Pedreras
    62€
    Cebreros, Sierra de Gredos, Ávila. Garnacha
  • Jerónimo 2022. Bod. Matias i Torres
    64€
    La Palma, Canarias. Listan prieto, Listan Negro, Negramoll
  • O Esteiro 2021. Bod. Albamar
    65€
    Valle del Salnés,Rías Baixas, Galicia. Espadeiro
  • Bastarda 2023. Bod. Fedellos do Couto
    70€
    Ourense, Galicia. Bastarda
  • Os Cantals 2021. Bod. Cuevas de Arom
    75€
    Calatayud, Zaragoza. Garnacha
  • Acusp 2020 Bod. Castell d’Encús
    78€
    Costers del Segre, Lleida. Pinot Noir
  • El Pliegue 2015. Bod. Quinta Da Muradella
    82€
    Monterrei, Galicia. Bastardo, Mencía, Carabuñenta, Brancellao y Caíño Longo
  • Las Viñas de Eusebio 2016. Bod. Olivier Riviere
    83€
    LaGuardia, Rioja Alavesa. Tempranillo
  • Ferrer Bobet Vinyes Velles 2020 Bod. Ferrer Bobet
    85€
    Porrera, Falset, Priorat. Cariñena y Garnacha
  • La Cerqueta 2022 Bod. Frontonio
    85€
    Valdejalón, Zaragoza. Garnacha
  • A Bruxa 2023. Verónica Ortega
    86€
    El Torano, Villa de Congosto, Bierzo alto. Mencía, Godello y otras
  • Las Gravas 2021. Bod. Casa Castillo
    87€
    Jumilla, Murcia. Monastrell y Garnacha
  • Gorvia 2019. Bod. Quinta da Muradella
    89€
    Monterrei. Mencía y otras
  • El Belisario 2021. Bod. Tierra
    110€
    Cuba Negra, Labastida, Rioja. Tempranillo
  • El Escolladero 2023. Bod. Artuke
    125€
    Ábalos, Haro, Rioja. Tempranillo y Graciano
  • Las Paradas 2019. Bod. Gil Pejenaute
    130€
    Campo de Borja, Aragón. Garnacha
  • Peña La Mora 1er 2022. Bod. Comando G
    155€
    Sierra de Gredos, Ávila. Garnacha
  • Dominio de Es 2022. Dominio De Es
    180€
    Atauta, Soria, Ribera del Duero. Tinto Fino y Albillo
  • Cien reales de Fidel y Carlos. Bod. Tierra
    190€
    Mondiate, Labastida, Rioja. Tempranillo y Garnacha
  • Pie Franco 2021 Bod. Casa Castillo
    220€
    Jumilla, Murcia. Monastrell
  • El Jardín de las Iguales 2022. Bod. Frontonio
    350€
    Valdejalón, Zaragoza. Garnacha y Macabeo
TINTOS INTERNACIONALES
  • Tandem 2020. Dom. Des Ouled Thaleb
    38€
    Zenata, Marruecos. Syrah
  • Kalkstein Blaufränkisch 2023. Bod. Claus Preisinger
    41€
    Burgenland, Austria. Blaufränkisch
  • Dão Alvaro Castro Reserva 2017. Bod. Quinta da Pellada
    43€
    Dão, Portugal. Touriga Nacional, Alfrocheiro, Mencía y otras
  • Sem Vergonha 2018. Bod. Susana Esteban
    44€
    Alentejo, Portugal. Castelão
  • Nizza 2021. Sette wines
    46€
    Monferrato, Nizza. Barbera
  • Les Pensèes de Pallus 2019 Dom. De Pallus
    60€
    A.O.C Chinon, Loira, Francia. Cabernet Franc
  • Bourgogne Antonin 2022. Bod. Jerome Galeyrand
    80€
    Gevrey Chambertin, Borgoña, Francia. Pinot Noir
  • Château Sociando Mallet 2020
    84€
    Haut Medoc, Burdeos, Francia. Merlot, Cabernet sauvignon y Cabernet franc
  • Les Gauthières 2022. Dom. Domaine Pignier
    95€
    Montaigu, Jura, Francia. Trousseau
  • Les Digonelles 2020. Dom. David Moreau
    104€
    Pommard, Borgoña, Francia. Pinot Noir
  • Vigna Merenda 2020 Bod. Scarzello
    120€
    Barolo, Piamonte. Nebbiolo
  • Baron’ Ugo 2019. Monteraponi
    144€
    Toscana, Italia. Sangiovese, Canaiolo y Colorino
  • Aux Cheseaux 2022. Dom. Arlaud
    170€
    Morey ST Denis, Borgoña, Francia. Pinot Noir
  • Les Pluriels. Dom. Henri Goudes
    220€
    Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Bourgogne, Francia. Pinot Noir
  • La vie est Stroebel 20 Coteaux Champanoise. Thimothèe Stroebel
    300€
    Montagne de Reims, Francia.  Pinot Noir, Meunier, Chardonnay.
  • Rancio Seco. Bod. De Muller
    7€
    Tarragona, Cataluña. Garnacha Blanca, Garnacha Tinta y Cariñena
  • Barbeito Boal Reserva. Vinhos Barbeito
    8€
    Madeira, Portugal. Boal
  • Vin Muté a l’Armagnac. Dom. Chateau de Leberon
    10€
    D.O.P. Armagnac
  • Caligo Vi de Boira. Bod. DG Viticultors
    11€
    Torrelles de Foix, Penedes.  Chardonnay, Incrocio Manzoni
  • Ónra Verema Tardana. Bod. Lagravera
    12€
    Noguera Ribagorzana, Lleida. Garnacha Blanca
  • Samuel Párraga
    14€
    Coín, Málaga. Moscatel
  • Barbeito 10 Years Sercial Reserva Velha. Vinhos Barbeito
    15€
    Madeira, Portugal. Sercial
  • Cream J. Piñero VOS. Bod. Juan Piñero
    17€
    Hornillo, Sanlúcar de Barrameda. Palomino Fino
  • Pandorga 2022 Bod. Ramiro Ibañez
    20€
    Miraflores, Sanlúcar de Barrameda. Pedro Ximénez
  • Cuvée Constance 2018 Bod. Domaine Huet
    50€
    Vouvray, Francia. Chenin Blanc

Maridaje

  • Preparándolo...
    Estamos buscando nuevas referencias para armonizar este nuevo menú

RESERVAR

A TENER EN CUENTA

Restricciones: Bajo previo aviso adaptamos el menú a vuestras alergias o restricciones alimentarias.

Menú vegetal: Contamos con un menú alternativo enfocado en productos vegetales de temporada. Debe ser reservado con antelación (en el caso de querer un menú 100% vegano debe indicarlo específicamente en el apartado de comentarios).

Niños: Debido a nuestros espacios y a nuestra propuesta gastronómica se nos hace imposible recibir a los pequeños de la casa

HORARIOS Mediodías: De viernes a domingo (14:00-14:30) Noches: De miércoles a domingo (20:30-21:00)

REGALAR

Regala tiempo en nuestra casa.

TIENDA